Исследование: к 2050 году шампанское может исчезнуть из‑за глобального потепления
Через два года шампанское может исчезнуть из‑за глобального потепления, сообщает CNN со ссылкой на исследование стартапа ClimateAi из Кремниевой долины.
По данным исследователей, три сорта винограда, используемые почти во всех видах шампанского (шардоне, пино нуар и пино менье) на грани исчезновения из-за изменений погодных условий в нескольких известных винодельческих регионах мира, включая Шампань на севере Франции.
По данным ClimateAi, к 2050 году эти популярные сорта винограда могут прекратить свое существование.
«Шампанское — уникальный напиток. Ему нужны теплые и солнечные дни для насыщенного вкуса, а также прохладные ночи для формирования кислотности, которая придает ему тот самый приятный, освежающий вкус, который мы так любим», — говорит вице-президент по операциям и стратегии ClimateAi Уилл Клеттер.
«По мере того, как климат меняется, теплые солнечные дни, вероятно, станут слишком теплыми, а прохладные ночи исчезнут», — добавил Клеттер.
В своей работе ClimateAi использовала сотни климатических моделей, спутниковые и полевые данные.
В 2020 году исследователи предупреждали, что число регионов, в которых сейчас выращивается виноград, сократится более чем наполовину, если глобальные температуры повысятся на 2 градуса по Цельсию. По данным ООН, мир преодолеет этот порог в нынешнем столетии, если в ближайшее время человечество не предпримет более решительные и устойчивые меры по сокращению выбросов углекислого газа. При потеплении на 4 градуса до 85% земель перестанут быть пригодными для производства.
Мировое производство вина в 2023 году было на самом низком уровне за последние 60 лет. 29 стран, на которых приходится 90% мирового производства, заявили о сокращении урожая на 10-30%.
Так Италия потеряла титул ведущего производителя вина в мире из‑за нерегулярных осадков, которые вызвали мучнистую росу, а также наводнения, град и засуху.
«Это очень серьезная проблема, — сказал Клеттер CNN. — Это означает, что вино подорожает, или, может быть, его качество изменится. Возможно, вы даже не сможете получить доступ к некоторым винам, которыми привыкли наслаждаться. Это проблема, с которой мы сталкиваемся сегодня».