В Хамовниках появился новый ресторанный проект от Генриха Карпина Leo. Ресторатор выбрал такое название не просто так: его отца зовут Лёва, дочь — Леона, а само пространство выглядит как большая домашняя гостиная, куда приходят давние друзья провести время вместе в теплой и уютной атмосфере. За кухню отвечает бренд-шеф Сергей Балашов, в меню он делает акцент на средиземноморской кухне, особенно на рыбе и морепродуктах. В меню: салат c розовыми томатами, креветки карабинерос с сицилийским маслом, брезаола вагю, карпаччо-дуэт из желтоперого и тихоокеанского голубого тунцов с артишоком, cибас на печеном картофеле с лимонно-шафрановым соусом. Кое-что интересное можно найти и в десертном меню, например средиземноморское мороженое с оливковым маслом и черной икрой, медовик черемуховый с мороженым эрл грей. Подготовили и большую винную карту почти из 200 позиций.
Кухня пушкинской эпохи и весенние завтраки: что интересного происходит на ресторанной карте Москвы
Знаменитый ресторан и «Яндекс Книги» празднуют 200-летие выхода романа «Евгений Онегин». Раз в месяц в «Кафе Пушкинъ» будут проходить литературные ужины-беседы, посвященные кухне пушкинской эпохи. Шеф-повар ресторана Андрей Махов представил сет из восьми подач, где каждое блюдо посвящено сюжетам и героям «Евгения Онегина» или связано с привычками и предпочтениями самого писателя. Тут есть, например, устрица в желе с морскими водорослями, гречневые блины с грибами и соусом из кваса, уха стерляжья, ростбиф Parade с картофелем «Анна», бланманже и специальный сюрприз от шеф-повара. Ужины запланированы на 17 апреля и 22 мая.
Ресторан «Айна» запустил завтраки, теперь они доступны каждый день с 10:00 до 14:00. В основу меню легли рецепты различных регионов России, и их переосмыслили, представив в виде всем знакомых блюд. Например, шеф Дмитрий Нечитайлов готовит южную яичницу и обжаренные в яйце гренки с форелью, огурцом, мягким сыром и шпинатом, драники со шпинатом, яйцом и сметаной, несладкую злаковую кашу с пашот и сыром или два творога — протертый и зерненый — с малиновым вареньем и ягодами. Дополнить блюда стоит бодрящим иммуношотом или авторским горячим напитком.
PODS
Если хочется и вкусной еды, и отдыха, и вечеринок, то можно все это найти в одном недавно открывшемся пространстве PODS. Бренд-шефом проекта стал талантливый Ренат Царицанский, гостям он предлагает попробовать севиче из гребешка с нежным соусом из кокоса и дольками личи, тартар из говядины, который подается с трюфелем и картофелем фри, пончики с угрем и кремом унаги, медовые тосты с разными начинками, равиоли с креветками и абхазским лимоном, томленую говяжью щеку с картофельным пюре и опятами. А за коллекцию авторских коктейлей отвечает команда Tselovalnik by El Copitas. По пятницам и субботам гостей ждут вечеринки от именитых музыкантов электронной сцены, так что следите за анонсами.
Весеннее обновление в ресторане Kalabasa: в меню появились главные хиты в новых интерпретациях, например тартин с воздушным взбитым сыром и кремом из желтка или с пикантным сочетанием страчателлы, трюфельного меда и стружки пармезана, намазки, которые идеально подойдут для того, чтобы заказать на компанию (хумус, песто, сыр и соус шрирача), филе форели с орзо, фирменный батат со страчателлой подается теперь с томатной сальсой и хрустящими дроблеными фисташками. Идеально для теплых и уютных встреч.