Правила виноделия: что купить из новинок российского вина в декабре
Кубань, Тамань, Makitra Selection Chardonnay 2021 — ~ 1000 руб.
Садовые фрукты шардоне украшены средиземноморскими травами и спелыми цитрусами благодаря 10% итальянской гарганеги в бленде. Очень свежее и очень яркое воспоминание о лете посреди долгой зимы.
Крым, Севастополь, Vibes Riesling-Sylvaner 2021 — ~ 4000 руб.
Два важных немецких сорта на южном полуострове. Один — яркий, как солнце, другой — свежий, как дождь. Их альянс создан сопровождать крудо из морепродуктов и готовые рыбные блюда любой степени сложности. Очень бодрое вино!
Крым, «Усадьба Перовских Кокур Лимитированная Серия 2021» — ~1300 руб.
Еще один интереснейший экземпляр в коллекции необычных кокуров! Не скин-контакт, не квеври, но намеренная оксидация из-за частых переливаний из одной бочки в другую. Результатом явился тельный, наливной, тягучий кокур с оттенками индийских пряностей, но со свежей гастрономичной кислотностью. Идеальное белое для зимних вечеров!
Кубань, Анапа, «Palladichev Мускат Резерв 2018»
Белый мускат позднего сбора, выдержанный в бочке из-под бренди Palladichev 2008. Томное, долгое, разворачивающееся вино, постепенно раскрывающее нюансы гречишного меда, карамели, увяленного инжира, морского йодистого воздуха.
Долина Дона, «Дача Сердюка Ркацители 2020» — ~1200 руб.
Вино еще ждет этикеток, а мы уже попробовали. Ркацители, как положено, бродило на мезге с гребнями и получило настоящий янтарный заряд: прополис, цедра мандарина, нагретое солнцем сено, осенняя полынь, пастила из айвы. Вино скоро появится в продаже, а пока просьба от семьи виноделов: «Декантировать за два часа, чтобы не упустить детали!»
Кубань, Тамань, Makitra Selection Krasnostop 2019 — ~990 руб.
Это, пожалуй, второй такой свежий красностоп на моей памяти. Первый — «стальной» красностоп от «Ведерниковъ». Здесь же продолжительная выдержка в дубовой бочке, а затем не менее долгая в бутылке. Никакой суровой концентрации, присущей большинству красностопов. Напротив, среднее тело, свежие ягоды шелковицы, жимолости, терна, аккуратные специи и лакричные конфетки, породистая минеральность и низкий уровень алкоголя. Кстати, Makitra, новая серия от «Кубань-Вино», интересна не только качеством, но и красочными мифическими этикетками. На красностопе — райская птица алконост. Новогодние сказки для взрослых!
Кубань, Геленджик, Chateau de Talu Shiraz 2020 — ~1500 руб.
Под завораживающей этикеткой с небом в багровых тонах после шестимесячной выдержки в большой дубовой бочке ждет ваших бокалов ладно скроенная сира: в меру пряная, впору минеральная, отороченная цепкими, но гармоничными танинами на фоне обилия черных спелых фруктов. Уровень спирта кажется ниже благодаря отличному балансу тела и свежести.
Кубань, Анапа, «Palladichev Саперави Резерв 2019»
«Саперави», собранный на пике зрелости и выдержанный в дубе около двух лет. Плотный, концентрированный, но удивительно элегантный, с бархатистыми танинами и обилием спелых и свежих красных и черных фруктов середины лета. Если вы искали редкие и необычные новогодние подарки, это один из них. Тираж — 600 бутылок.
Ставрополье, Долина реки Кума, Tempelhof Cabernet Sauvignon 2020 — ~3900 руб.
Каберне-совиньон из кавказского дуба с выдержкой в течение года с благородными танинами и выразительной кислотностью, с канонической для кабсова ароматикой: смородина, малина, вишня, гравийная минеральность, пряность сухих трав и черного перца. Эта винодельня с местной исторической базой — путь от известных виноторговцев до набирающих популярность и репутацию виноделов при участии маститых итальянских консультантов.